食物的表面水蒸氣壓（P）與純凈水的水蒸氣壓（P0）之比。[水活度Aw ＝ P / P0：數(shù)值0?1]。
將食物密封在密閉容器中時，[平衡相對濕度E. R. H。％= Aw x 100]。
它與產(chǎn)品的水分（水分）一起用作食品的物理屬性值，用于產(chǎn)品設計，質(zhì)量控制，HACCP等。

食物中所含的水并不總是以原始的純凈水的形式存在，并且一部分總是與鹽和糖在食物成分中的溶解以及蛋白質(zhì)的水合作用有關(guān)。水分活動反映了“游離水”的狀態(tài)，“游離水”是一種高度流動的水，沒有固定在食物中，并且與微生物的生長潛力和生長速率有著明顯的關(guān)系。

<生長所需的醉低水分活度> 
◇霉菌：0.80（0.65）　
◇酵母菌：0.88（0.65）
◇細菌：0.91（0.75）

隨著水分含量的增加，水分活度趨于增加，但是沒有統(tǒng)一的相關(guān)性。
本產(chǎn)品使用符合厚生勞動省*法律的電阻傳感器。

EZ-200（水分活度測定儀）

化工產(chǎn)品食品質(zhì)量防腐相關(guān)設備

水分活性（Aw）與食品和藥品等各個領(lǐng)域的質(zhì)量有關(guān)。
除了優(yōu)質(zhì)的防腐劑，我們多年來一直在開發(fā)和銷售用于測量該Aw的設備。
請使用高精度，短時間，易于使用的“ EZ-200”進行貴公司的質(zhì)量控制。

EZ-200介紹視頻

特征

●測量范圍廣，精度高。
●短時間內(nèi)進行測量（比傳統(tǒng)產(chǎn)品短30％）。
●使用不易受酒精影響的傳感器準確測量Aw。
●使用彩色觸摸面板以實現(xiàn)出色的可操作性。可以進行各種設置。
●客戶可以更換和校準傳感器（無需任何工具）。
●通過安裝傳感器保護過濾器（選件），可以抑制由于酸等引起的傳感器劣化。
●主機中多可以保存100個數(shù)據(jù)。它還支持USB存儲器（CSV輸出）。
●日本制造，售后跟進是安全的。

 

觸摸屏主要信息畫面

規(guī)范

產(chǎn)品名稱	水分測定儀
模型	EZ-200
傳感器	電阻類型
測量范圍	0.10至0.98 Aw 可以從“舍入”，“截斷”和“舍入”中選擇第二個數(shù)字。
測量精度	±0.01 Aw（25℃±0.3℃）
測量時間	平均10分鐘/樣本
校對	4點（0.33，0.53，0.75，0.93 Aw）/ 25℃
使用環(huán)境	15℃?35℃（無結(jié)露）
登原	100-240V 47-63Hz
尺寸	165（寬）x 130（高）x 270（深）mm
重量	4.3公斤
配件	電源適配器x 1，樣品容器x 5，校準恒濕鹽（4種）x 1套，硅膠x 1，油脂x 1
選項	樣品容器（10套），傳感器保護過濾器（10套），填料，傳感器基板

*請注意，產(chǎn)品規(guī)格如有更改，恕不另行通知。